Заведения HoReCa — один из самых требовательных с инженерной точки зрения типов коммерческих объектов: мощная вытяжная вентиляция кухни, повышенные требования к электрике под кухонное оборудование, отделка, устойчивая к влажной уборке и нормам СанПиН.
Помогаем спланировать разделение зон «зал / кухня / подсобные помещения» с учётом технологического проекта кухни, если он у вас уже есть, или на основе типового решения.
Что входит в услугу
- Проектирование вентиляции кухни (приточно-вытяжной системы)
- Электрика под кухонное оборудование повышенной мощности
- Отделка, устойчивая к влажной уборке и требованиям СанПиН
- Разводка водоснабжения и канализации под кухонное и барное оборудование
- Отделка зала обслуживания по концепции заведения
- Сдача объекта под приёмку Роспотребнадзора
Когда подходит этот формат
- Открытие кафе, ресторана, кофейни или бара с нуля
- Нужна мощная вентиляция и электрика под профессиональное кухонное оборудование
- Важно соответствие отделки нормам для предприятий питания
Этапы работы
Технологический проект кухни
Согласовываем расстановку оборудования и инженерные нагрузки
Проект и смета
Планировка зон, расчёт вентиляции и электрики
Черновые и инженерные работы
Вентиляция, электрика, водоснабжение под нормы кухни
Отделка кухни и зала
Материалы по требованиям СанПиН для кухни, дизайн-отделка зала
Монтаж оборудования
Координация установки кухонного и барного оборудования
Сдача объекта
Подготовка к приёмке контролирующими органами
Частые вопросы
Да, рассчитываем приточно-вытяжную систему под мощность и расстановку оборудования из технологического проекта кухни.
Выполняем отделку и инженерные системы в соответствии с актуальными нормами для предприятий питания, что облегчает прохождение проверок.
Да, реализуем ремонт на основе готового техпроекта от вашего технолога или поставщика оборудования.
В среднем 2–4 месяца в зависимости от сложности инженерных систем кухни и площади зала.